Evolution of the technical equipment and technologies for production of sugar in Ukraine during the transition from manufacturing to factory production (mid 19th century)

  • Buravchenko R. V.
Keywords: fire method, diffusion method, factory, manufactory, hydraulic, work, sugar industry, Ukraine, media, industry, factories, beet juice, production, equipment, technology, machinery, development, industrial revolution

Abstract

The industrial revolution of the XVIII-XIX centuries had the following characteristics: increasing the energy efficiency of steam, increasing the share of steam and electric engines in the industry, the transition from manual to non-free labor to mechanized manufactures freely hired in the factories. Sciences as mathematics, physics, chemistry actively developed and determined the direction of development of the industry during the industrial revolution. The industrial revolution would not have been possible without changes in economic relations, the transition from forced to civilian work. The industrial revolution in Ukraine began in the sugar industry, and then in other industries. As a result, sugar refining actively reformed and developed, it became competitive. There has been a qualitative change, actively began to be used in the manufacture of machinery of domestic and foreign production. Sugar production technology has changed, instead of primitive "fire" method introduced by diffusion. There has been increase in the concentration of production and labor, labor productivity.

References

1. Бєсов Л.М. Історія науки і техніки. 3-є вид., переробл. і доп. – Харків: НТУ ХПІ, 2004. – 382 с.
2. Виргинский В.С. Очерки истории науки и техники XVI-XIX веков (до 70-х гг. XIX в.): Пособие для учителя. – М.: Просвещение, 1984. – 287 с.
3. Виргинский В.С., Хотеенков В.Ф. Очерки истории науки и техники. 1870-1917 гг.: Кн. для учителя. – М.: Просвещение, 1988. – 304 с.
4. Дерев‟янкін T.I. Промисловий переворот на Україні: Питання теорії та історії. – К.: Наук. думка, 1975. – 279 с.
5. Лось Ф.Є. Нариси з історії СРСР // Епоха імперіалізму. – К., 1972. – 280 с.
6. Павленко Ю.В., Руда С.П., Хорошева, С.А., Храмов Ю.О., Природознавство в Україні до початку XX ст. в історичному, культурному та освітньому контекстах. – К.: Видавничий дім “Академперіодика”, 2001. – 420 с.
7. Хрестоматия по истории СССР, 1861 – 1917: Учеб. пособие для пед. ин–тов по спец. “История” / Сост. В.Ф. Антонов и др.; Под ред. В.Г. Тюкавкина. – М.: Просвещение, 1990. – 416 с.
8. Москалюк М.М. З історії розвитку цукрової промисловості в Україні у другій половині XIX - на початку XX ст. // Укр. іст. журн. – 2008. – № 2 - С. 77; Гайдай О.М. Цукрова промисловість як складова частина землеробської культури: історія становлення та розвитку на прикладі підприємств Харитоненків (середина ХІХ – початок ХХ ст.) [Текст] / О.М. Гайдай // Чорноморський літопис, 2012. – С.10-15; Ткаченко Н.М. Цукрова промисловість України: минуле і сучасне; шляхи відновлення галузі / Н.М. Ткаченко, І.Й. Кравченко // Цукор України : науково-практичний галузевий журнал. – 2014. – № 4 (100). – С. 24-28.
9. Азрилевич М.Я., Азрилевич М.Р. Оборудование сахарных заводов сквозь призму истории // Сахарная промышленность. – М. – 1997. – № 6. – С. 3-6.
10. Рейс Ф.Ф. Описание свеклосахарного завода в сельце Алябьеве, способов добывания из свекловицы сахару-сырцу и очищение онаго, сравнение средств, которые на сей конец другими употреблениями были, и замечания о пользе распространения в России свеклосахарных заводов. – Спб., 1808. – 83 с.
11. Щеглов О. Речь об открытиях и усовершенствованиях, сделанных в течении последнего года в свеклосахарном производстве читания в торжественном собрании Императорского вольного экономического общества 31 октября 1829 года Щегловым. – М., 1829. – 46 с.
12. Темірова Н.Р. Поміщики Бобринські // Український селянин. – Черкаси. – 2002. – № 5. – С. 34-40.
13. Історія народного господарства Української РСР. – К., 1983. – Т. 1. – 463 с.
14. Раковський Л.Е. Історія вдосконалень та винаходів у цукровій промисловості України // Вісник книжкової палати. – К. – 2001. – № 5. – С. 34-37.
15. Черкаський обласний державний архів (далі ЧОДА). – Ф. Р-5799. – Оп. 1. – Спр. 18 Історія і стан цукроварень Яхненка і Симиренка. Статті, листування та інші копії. – Почато 1848 – Закінчено 1868 – 52 арк.
16. Розенфельд Я. С., Клименко К. И. История машиностроения СССР (с первой половины XIX в. до наших дней) [Текст]: монография / Я.С. Розенфельд, К.И. Клименко; отв. ред. К.И. Клименко; Институт экономики АН СССР. – М.: Изд-во АН СССР, 1961. – 502 с.
17. Гордуновський О.М. Поміщицькі господарства Правобережної України в умовах розвитку товарно-грошових відносин у другій половині XІX ст.: Дис. … кандидата історичних наук. – Д., 2000. – 167 с.
18. Хромов П.А. Экономическая история СССР. Период промышленного и монополистического капитализа в России / Учеб. пособие для экон. спец. ун-тов / М.: Высш. школа, 1982. – 240 с.
19. Гуржій І.О. Україна в системі всеросійського ринку 60-90-х роках XIX ст. - К.: Наук. думка, 1968. – 191 с.
20. Лещенко М.Н. Сторіччя падіння кріпосного права. – К., – 1961. – 48 с.
21. Нестеренко О.О. Розвиток промисловості на Україні. – К., Вид-во Акад. наук УРСР, 1962. – 580 с.
22. Калюжко H.I. Формування робітничого класу в цукровій промисловості на Правобережній Україні в другій половині XIX ст.: Дис. … канд. іст. наук. – К., 1952. – 198 с.
23. Пакульский Н.А. Из области свеклосахарной промышленности в Черниговской губернии. – К., 1901. – 24 с.
24. Завадский Й.Б. Наше свеклосахарное производство, его прошлое и настоящее. – К., 1878. – 312 с.
Published
2020-09-04
How to Cite
R. V. , B. (2020). Evolution of the technical equipment and technologies for production of sugar in Ukraine during the transition from manufacturing to factory production (mid 19th century). Zaporizhzhia Historical Review, 1(45), 92-97. Retrieved from https://istznu.org/index.php/journal/article/view/759